作者Sollounge (甜美小阿姨)
看板baking
標題Re: [問題] 麵包表皮酥脆的作法
時間Sat Aug 23 22:16:33 2008
※ 引述《stberry (鮮紅)》之銘言：
: http://farm3.static.flickr.com/2372/2187001962_716e005a44_o.jpg
: 如圖，這是DONQ的咖哩法國
: 這種麵包外面酥脆內軟
: 請問是在外層塗上了起司嗎？又是什麼種類呢？
: 又或者這本來就是法國麵包的特性，不用塗抹外面？
: 謝謝＠＠
看起來很像是cheese條 就是一般焗烤用的那種cheese絲
法國麵包外面酥脆 是因為烤的方式比較特別
烤箱內鋪有石頭 烤的時候淋上熱水一同烘烤
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◆ From: 220.139.225.163
1F：推 stberry:謝謝^^ 08/24 19:45
2F：→ typex:他那個不是焗烤用的起司絲是另外一種 08/26 20:00
3F：→ sorseress:應該是那種早餐用的起司片吧？ 10/06 00:17