作者yjo4ixup6 (~錢小琳。眼袋娘~)
看板baking
標題Re: [問題] 想請問"鮮奶酪"的問題
時間Mon Aug 25 21:56:21 2008
原文吃光光
我是不太清楚是否一定要加鮮奶油
不過凍化的東西是一定要加不用說...
至於用電鍋...
如果你是住在家裡的話
就看看要不要用瓦斯爐吧
可是建議不要加過熱
因為牛奶只能燒到50~60度
不然會變質
我上次第一次做鮮奶酪
因為我住的地方不能用瓦斯爐
所以我用那邊的熱水裝在臉盆內加溫就可以了...
因為最主要只是要讓砂糖跟吉利T溶解而已
我這樣解釋應該是正確的吧...
不要噓我>"<
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◆ From: 220.141.35.216
1F：推 sorseress:還沒有在烘焙版看過噓，不用擔心啦XD 不過我有疑問，為 08/25 22:11
2F：→ sorseress:什麼凍化的東西是一定要加鮮奶油？所謂的凍化是....？ 08/25 22:12
3F：→ cloudstr:第一噓 原PO指的凍化應該使吉利丁之類的凝固劑 08/26 00:34
4F：→ yjo4ixup6:感謝樓上 就是加布丁粉或蒟蒻粉之類的凝固劑 08/26 01:00