作者phercia (congradulations)
看板baking
標題[問題] 烤餅乾的烤箱溫度
時間Sun Aug 31 23:20:26 2008
我家的烤箱 溫度控制的地方壞了...
所以我一直不知道正確的溫度 也沒辦法調整
我用這個烤箱做了至少五次餅乾
結果不是太硬就是太軟
後來跟著我朋友在他家實際做過一次成功版後
我回家又如法泡製二次還是失敗 都烤15~20分
都是外面硬裡面軟 再放回去繼續烤10~20分 裡面也不會變硬
我問我朋友他也不知道
我想請問這跟烤箱溫度有關係嗎?
是不是因為烤箱溫度不夠高 所以裡面一定烤不熟，或是要一次烤個半小時以上?
另外，若我把烤完的東西拿出來冷卻之後，若再放回去烤，餅乾的硬度是否已固定不變?
謝謝~~~
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◆ From: 218.168.99.99
1F：→ sorseress:買台好烤箱吧！再回鍋烤焙應該會揮發掉水分，但..... 09/04 22:32
2F：→ sorseress:這很難說欸。可能要看你做的餅乾是哪種？ 09/04 22:32
3F：→ elsali:我猜應該是你的烤箱受熱不均，所造成的！ 10/02 22:33