作者phercia (congradulations)
看板baking
标题[问题] 烤饼乾的烤箱温度
时间Sun Aug 31 23:20:26 2008
我家的烤箱 温度控制的地方坏了...
所以我一直不知道正确的温度 也没办法调整
我用这个烤箱做了至少五次饼乾
结果不是太硬就是太软
後来跟着我朋友在他家实际做过一次成功版後
我回家又如法泡制二次还是失败 都烤15~20分
都是外面硬里面软 再放回去继续烤10~20分 里面也不会变硬
我问我朋友他也不知道
我想请问这跟烤箱温度有关系吗?
是不是因为烤箱温度不够高 所以里面一定烤不熟，或是要一次烤个半小时以上?
另外，若我把烤完的东西拿出来冷却之後，若再放回去烤，饼乾的硬度是否已固定不变?
谢谢~~~
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◆ From: 218.168.99.99
1F：→ sorseress:买台好烤箱吧！再回锅烤焙应该会挥发掉水分，但..... 09/04 22:32
2F：→ sorseress:这很难说欸。可能要看你做的饼乾是哪种？ 09/04 22:32
3F：→ elsali:我猜应该是你的烤箱受热不均，所造成的！ 10/02 22:33