作者truly (真心情)
看板baking
標題[問題] 為什麼我的餅乾都不夠脆
時間Wed Sep 3 11:38:44 2008
如題
我完全依照食譜
可是作出來的餅乾"中間"的部份都還是有些軟軟的
怎麼烤都烤不脆
還有就是 我的麵糊感覺都很濕 非常黏手
室溫底下根本沒辦法塑形
請問一下各位達人我的問題在哪阿@ @
附上我參考的食譜
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9190581
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.51.192
1F：推 meisterhaft:裡面有寫口感是外酥內軟~我有照這個試做,室溫整型好難 09/03 11:41
2F：→ meisterhaft:所以我先桿開然後丟冷凍庫,再拿出來切割送進烤箱 09/03 11:41
4F：→ meisterhaft:糖而且沒有加肉桂[因為我嚐到肉桂味會想吐],撇開口感 09/03 11:44
5F：→ meisterhaft:問題,真的好香而且顏色很妙[我用紐西蘭(扁?)南瓜] 09/03 11:45
6F：推 cafelife:食譜有說這款就是外酥內軟的餅乾 要脆很難吧 09/03 14:33