作者truly (真心情)
看板baking
标题[问题] 为什麽我的饼乾都不够脆
时间Wed Sep 3 11:38:44 2008
如题
我完全依照食谱
可是作出来的饼乾"中间"的部份都还是有些软软的
怎麽烤都烤不脆
还有就是 我的面糊感觉都很湿 非常黏手
室温底下根本没办法塑形
请问一下各位达人我的问题在哪阿@ @
附上我参考的食谱
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9190581
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◆ From: 118.166.51.192
1F：推 meisterhaft:里面有写口感是外酥内软~我有照这个试做,室温整型好难 09/03 11:41
2F：→ meisterhaft:所以我先杆开然後丢冷冻库,再拿出来切割送进烤箱 09/03 11:41
4F：→ meisterhaft:糖而且没有加肉桂[因为我嚐到肉桂味会想吐],撇开口感 09/03 11:44
5F：→ meisterhaft:问题,真的好香而且颜色很妙[我用纽西兰(扁?)南瓜] 09/03 11:45
6F：推 cafelife:食谱有说这款就是外酥内软的饼乾 要脆很难吧 09/03 14:33