作者rinrei (藍)
看板baking
標題[問題] 新鮮酵母
時間Wed Sep 3 16:11:30 2008
昨天做了麵包
食譜上寫的是速發酵母 但我家只有新鮮酵母
做的時候不知道 就放了一樣的份量
做完才發現要多放兩三倍 囧
請問新鮮酵母是一定要放冷凍保存嗎?
冷凍好硬......要怎樣才可以輕鬆的取得自己想要的份量呢?
而且食譜上的速發酵母通常都是用匙來計算 可是新鮮酵母不行呀 囧
請問大家都是怎麼計量的呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.160.14
1F：→ t10161127:...冷藏就好 冷凍反而降低活性 甚至死亡 09/04 22:04
2F：→ t10161127:約算一匙幾克 乘4倍 09/04 22:05
3F：推 psychloe:買的時候就是冷凍的呀~~ 04/08 23:26