作者rinrei (蓝)
看板baking
标题[问题] 新鲜酵母
时间Wed Sep 3 16:11:30 2008
昨天做了面包
食谱上写的是速发酵母 但我家只有新鲜酵母
做的时候不知道 就放了一样的份量
做完才发现要多放两三倍 囧
请问新鲜酵母是一定要放冷冻保存吗?
冷冻好硬......要怎样才可以轻松的取得自己想要的份量呢?
而且食谱上的速发酵母通常都是用匙来计算 可是新鲜酵母不行呀 囧
请问大家都是怎麽计量的呢?
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◆ From: 118.160.160.14
1F：→ t10161127:...冷藏就好 冷冻反而降低活性 甚至死亡 09/04 22:04
2F：→ t10161127:约算一匙几克 乘4倍 09/04 22:05
3F：推 psychloe:买的时候就是冷冻的呀~~ 04/08 23:26