作者mae0124 (mae)
看板baking
標題Re: [問題] 新鮮酵母
時間Wed Sep 3 19:28:57 2008
通常新鮮酵母的用量為速發酵母的三倍~~
所以如果食譜上速發酵母為2克~~那你的新鮮酵母就要量到6克~~
希望對你有幫助唷~~
※ 引述《rinrei (藍)》之銘言：
: 昨天做了麵包
: 食譜上寫的是速發酵母 但我家只有新鮮酵母
: 做的時候不知道 就放了一樣的份量
: 做完才發現要多放兩三倍 囧
: 請問新鮮酵母是一定要放冷凍保存嗎?
: 冷凍好硬......要怎樣才可以輕鬆的取得自己想要的份量呢?
: 而且食譜上的速發酵母通常都是用匙來計算 可是新鮮酵母不行呀 囧
: 請問大家都是怎麼計量的呢?
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◆ From: 61.230.125.166
1F：推 rinrei:嗯...謝謝^^ 不過我想問的是"匙"跟重量要怎麼換算呢? 09/04 00:30
2F：→ rinrei:還有就是新鮮酵母一定要放冷凍嗎?這樣好難取量喔 09/04 00:31
3F：→ sorseress:搜尋 ： [資訊] 材料容積重量代換表 09/04 19:05