首先~~~先謝謝偉大的版主讓我PO這篇文~~ 小的我在貴版算是新人~~ 接觸烘焙這個行業也剛滿一年的時間~~ 在板上常常會發現一些我需要的好文~~~ 要謝謝這些熱心分享資訊的版友們了^^ ---------------以上是前情提要 以下才是正文:P--------------- 話說 我是北市開平餐飲學校烘焙班的學生~~ 我們今年有推出名為 "緣來很幸福─幸福久久" 的日式福沙月餅~~ 其實福沙說穿了~就是桃山皮~~ 桃山皮呢~~又是桃山奶黃餡+卡士達粉去打出來的~~ 所以我們的月餅是餡包餡的作法~~ 吃起來入口即化~~皮跟餡是完完全全的融合在一起喔^^ 這次我們一共選了六種口味~~ 代表者六種幸福~~也希望吃了我們月餅的人~~能感受到這份幸福~ 並把這份幸福傳下去~!! 日式抹茶--青澀的幸福~ 戀戀紅莓--甜蜜的幸福~ 北海道牛乳--濃濃的幸福~ 黃金甜薯--樸實的幸福~ 墨香鮮魚--海洋的幸福~ 田園菜脯--鄉村的幸福~ 一共是四種甜的兩種鹹的~~很好吃喔~^^ 我們一盒有十二顆~~原本是賣430元 要十盒以上才有399的價格~ 但是我想說 既然我要上來推銷 照原價賣不好意思~ 而且可能還有獲利的嫌疑在裡面~ 所以通通399元啦~~^^ 有興趣想肯定我們的大大們~~ 歡迎來信跟我訂購喔^^ ---------------------以下是月餅的背景--------------------- 恩~~~ 我們中秋節推出的月餅 從事前的發想(月餅的主題 口味 餅皮.....等等 都是由專業的老師及師傅帶者我們一起討論 當然 不管是在內場的生產以及外場的行銷方面~ 也是由學生獨立運作 師傅及老師是在旁邊輔導 並不會介入~ 也就是說~~這次的月餅~ 是我們月餅專班同學的產品~~ 是獨一無二的!!!! 而內場在生產過程中 總會有瑕疵品 我們會把那些瑕疵品 拿去送給育幼院OR其他有需要幫助的人們 這算不算慈善壓??我也不知道~~~^^"" 基本上就介紹到這啦~~~ 我們製作月餅的目的並非營利 而是讓學生了解在業界的生產模式~~ 算是提早適應吧~~^^"" -- 沒圖片還放連結 不知道鄉民的規矩嗎 〈 ︵○╱ ︿／﹀ /︿☆ ○〉 沒圖想像才不會破滅阿~~~~ ╱ http://www.pixnet.net/fox308 --

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