作者Learnyou (解放書囚)
看板baking
標題[問題] 餅乾太乾
時間Mon Sep 29 12:44:20 2008
昨天烤了燕麥葡萄乾餅乾，老媽說太硬了啦！
雖然說我很愛硬的 >"<
不過還是來請教一下要怎麼烤出比較軟的餅乾呢??
以下食譜有什麼地方要改的，請各位高手指教。感謝
[材料]
1.全麥麵粉300g
2.牛奶適量(原本應該用蛋的，但是我沒有蛋 >"<)
3.糖100g
4.無鹽奶油100g
5.葡萄乾少許
[作法]
1.葡萄乾泡熱水，瀝乾
2.奶油放置室溫軟化，分次加入糖打至發白
3.拌入麵粉，用牛奶來調黏稠度
4.拌入葡萄乾，烤箱預熱180度C
5.用手壓成小圓扁形，放入烤箱烤25分鐘
6.(有蛋汁的話在烤之前上一層蛋黃汁會看起來比較可口)
可是我後來找到一瓶焦糖漿，所以我就偷偷在上面塗了一點，烤完以後超超超香!!!
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※ 編輯: Learnyou 來自: 61.228.185.151 (09/29 12:51)
1F：推 olivia0119:可以加一點泡打粉~就會像喜餅裡的小西點那樣鬆鬆的 09/29 13:03