作者Learnyou (解放书囚)
看板baking
标题[问题] 饼乾太乾
时间Mon Sep 29 12:44:20 2008
昨天烤了燕麦葡萄乾饼乾，老妈说太硬了啦！
虽然说我很爱硬的 >"<
不过还是来请教一下要怎麽烤出比较软的饼乾呢??
以下食谱有什麽地方要改的，请各位高手指教。感谢
[材料]
1.全麦面粉300g
2.牛奶适量(原本应该用蛋的，但是我没有蛋 >"<)
3.糖100g
4.无盐奶油100g
5.葡萄乾少许
[作法]
1.葡萄乾泡热水，沥乾
2.奶油放置室温软化，分次加入糖打至发白
3.拌入面粉，用牛奶来调黏稠度
4.拌入葡萄乾，烤箱预热180度C
5.用手压成小圆扁形，放入烤箱烤25分钟
6.(有蛋汁的话在烤之前上一层蛋黄汁会看起来比较可口)
可是我後来找到一瓶焦糖浆，所以我就偷偷在上面涂了一点，烤完以後超超超香!!!
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※ 编辑: Learnyou 来自: 61.228.185.151 (09/29 12:51)
1F：推 olivia0119:可以加一点泡打粉~就会像喜饼里的小西点那样松松的 09/29 13:03