試試看這個比例（冰箱小西餅；參考晴小姐的配方）， 低粉：水：奶油：細砂：蛋=4：1：2：1.5：1 假使你當初水是50g，則麵粉為200g（所以仍需要150g），以此類推。 p.s.蛋一顆約50g。 將奶油砂糖蛋先拌勻，或入原有麵糰與麵粉揉成團。 置入冰箱30分鐘，後整形。 烤焙：約150度30分鐘。 ※ 引述《nccumis (小確幸)》之銘言： : 手邊有一砣麵團是做壽桃剩下的， : 低筋麵粉：水 = 1：1 （重量比），裡面含有泡打粉， : 請問要做成餅乾怎麼變化好呢？ : 例如加多少比例的糖和奶油會變成？ : 謝謝大家。 -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 歡迎光臨 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 BAKING‧◥█◤◥█◤ --

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