圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/starsdream/30740750 純文字版： 好久沒做蛋糕了 都是三聚氰氨害的啦 今天受不了了~做了一個海綿蛋糕 過程超簡單~原本想做戚風蛋糕 但是要分蛋打發我覺得很麻煩~有點懶阿 就改作海綿蛋糕啦 我有加一點蜂蜜進去~但是好像加太少了~可以再加多一點 材料：8吋模 低粉 100g 糖 100g 蛋 4個 牛奶 15g 沙拉油 15g 蜂 不知道加了多少@@ 鹽 1/4匙 做法： 1.牛奶和沙拉油先攪拌均勻 2.蛋+糖+鹽一起打，加熱到40度左右離火繼續打發，打到泛白膨脹，攪拌器滑過紋路 明顯就OK了 3.加入蜂蜜攪拌均勻 4.加入低粉，用切扮的方式攪勻 5.加入沙拉油和牛奶攪拌，烤模不可以塗油墊紙，倒入7.8分滿就好了~因為蛋糕會膨脹 6.烤箱160度預熱，上火180度下火160度烤25分鐘，我是160度烤10分鐘， 170度烤15分鐘 我原本以為會脹很大的說~結果還好嘛~ 應該是我沒有放泡打粉或小蘇打粉吧 我後來上網看有些配方有~我是照書裡的做~所以沒有放 蛋糕體感覺比較紮實，沒有很多洞洞 吃起來有蜂蜜的香味喔~~但是沒有外面賣的那麼鬆軟，是屬於比較紮實一點的口感~ 不過沒有很甜~可能是糖有少放吧@@ 也還不錯啦~下次試試看放小蘇打粉 脫模超好脫~劃一圈~再慢慢的掰了一兩下就OK了~脫下來的蛋糕很漂亮 這個烤模真好用~不是"一次"不沾~是多次不沾阿~ 每次拍照都用紅盤子裝~有夠醜的 想去買個漂亮的盤子來裝盤 這樣就太完美了~~~~~~~~ --

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