图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/starsdream/30740750 纯文字版： 好久没做蛋糕了 都是三聚氰氨害的啦 今天受不了了~做了一个海绵蛋糕 过程超简单~原本想做戚风蛋糕 但是要分蛋打发我觉得很麻烦~有点懒阿 就改作海绵蛋糕啦 我有加一点蜂蜜进去~但是好像加太少了~可以再加多一点 材料：8寸模 低粉 100g 糖 100g 蛋 4个 牛奶 15g 沙拉油 15g 蜂 不知道加了多少@@ 盐 1/4匙 做法： 1.牛奶和沙拉油先搅拌均匀 2.蛋+糖+盐一起打，加热到40度左右离火继续打发，打到泛白膨胀，搅拌器滑过纹路 明显就OK了 3.加入蜂蜜搅拌均匀 4.加入低粉，用切扮的方式搅匀 5.加入沙拉油和牛奶搅拌，烤模不可以涂油垫纸，倒入7.8分满就好了~因为蛋糕会膨胀 6.烤箱160度预热，上火180度下火160度烤25分钟，我是160度烤10分钟， 170度烤15分钟 我原本以为会胀很大的说~结果还好嘛~ 应该是我没有放泡打粉或小苏打粉吧 我後来上网看有些配方有~我是照书里的做~所以没有放 蛋糕体感觉比较紮实，没有很多洞洞 吃起来有蜂蜜的香味喔~~但是没有外面卖的那麽松软，是属於比较紮实一点的口感~ 不过没有很甜~可能是糖有少放吧@@ 也还不错啦~下次试试看放小苏打粉 脱模超好脱~划一圈~再慢慢的掰了一两下就OK了~脱下来的蛋糕很漂亮 这个烤模真好用~不是"一次"不沾~是多次不沾阿~ 每次拍照都用红盘子装~有够丑的 想去买个漂亮的盘子来装盘 这样就太完美了~~~~~~~~ --

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