作者suandmilk (每天都要有精神~~go go)
看板baking
標題[問題] 請問市面上賣的北海道戚風蛋糕
時間Tue Oct 7 20:04:30 2008
1)請問市面上賣的北海道戚風蛋糕內夾的鮮奶油
是動物性鮮奶油加砂糖打到硬性發泡嗎??
2)那做出來杯裝的戚風蛋糕,需要倒扣放涼嗎
3)有些杯裝的戚風蛋糕,上方沒有切的地方,不過裡面還是有鮮奶油,
那是怎麼烤的啊??
-->是先放一些麵糊,烤一段時間,再拿出來烤箱
放入鮮奶油及剩餘的麵糊把杯子裝滿嗎
-->那要先放多少麵糊啊??要先烤多久啊??
請知道的大大告訴我一下...謝謝..謝謝
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◆ From: 219.81.157.184
1F：→ sorseress:可以參考看看lwiily板友做的鮮奶油戚風蛋糕喔。 10/07 20:59
2F：→ sorseress:在板上按 / 搜尋「鮮奶油戚風蛋糕」 10/07 21:00
3F：→ masaisleader:1.我用長春牌不加糖就很甜耶~~2.要!!不然會縮的很嚴 10/08 00:14
4F：→ masaisleader:重喔!!! 3.放涼後再灌入的~不是在烘烤的時候加的 10/08 00:15
5F：→ suandmilk:謝謝大大 10/08 03:54