作者Zelda99 (薩爾達)
看板baking
標題[問題] 作派的餅乾底有做得漂亮的技巧嗎?
時間Wed Oct 15 21:09:49 2008
我是用消化餅+奶油 做檸檬派
用的盤子是8吋,邊緣菊花形狀凹凹凸凸的那種
目前做了2次,都蠻好吃的
可是每次再壓餅乾底的時候都很困難
底壓得不平
邊邊菊花狀也弄得不好看
請問有什麼技巧能弄得好看一點嗎?
大家壓餅乾底的時候是用手壓平還是用什麼工具?
感謝~
另外請問聽說也可以用蘇打餅乾和孔雀餅乾做是嗎?
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◆ From: 203.70.159.12
1F：推 cloudstr:可以試看看不要用餅乾底 自己揉派底 10/15 21:43
2F：推 swatch3310:餅乾派皮是不壓花的 10/15 22:34
3F：推 hua0129:奶油放室溫放軟一些，然後消化餅壓碎一些 10/16 00:19
4F：推 sunnypie1992:奶油隔水加熱融化了再拌入磨碎的餅乾。菊花盤是難啊 10/16 02:37
5F：→ sunnypie1992:不如用固定派盤算了。當然也可以用其它餅乾代替 10/16 02:39
6F：推 fourcats:用乾淨的玻璃杯壓派底，邊緣內側或許也可以用這個壓 10/16 21:18
7F：→ Zelda99:感謝大家的建議!! 10/16 23:56