作者Zelda99 (萨尔达)
看板baking
标题[问题] 作派的饼乾底有做得漂亮的技巧吗?
时间Wed Oct 15 21:09:49 2008
我是用消化饼+奶油 做柠檬派
用的盘子是8寸,边缘菊花形状凹凹凸凸的那种
目前做了2次,都蛮好吃的
可是每次再压饼乾底的时候都很困难
底压得不平
边边菊花状也弄得不好看
请问有什麽技巧能弄得好看一点吗?
大家压饼乾底的时候是用手压平还是用什麽工具?
感谢~
另外请问听说也可以用苏打饼乾和孔雀饼乾做是吗?
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◆ From: 203.70.159.12
1F：推 cloudstr:可以试看看不要用饼乾底 自己揉派底 10/15 21:43
2F：推 swatch3310:饼乾派皮是不压花的 10/15 22:34
3F：推 hua0129:奶油放室温放软一些，然後消化饼压碎一些 10/16 00:19
4F：推 sunnypie1992:奶油隔水加热融化了再拌入磨碎的饼乾。菊花盘是难啊 10/16 02:37
5F：→ sunnypie1992:不如用固定派盘算了。当然也可以用其它饼乾代替 10/16 02:39
6F：推 fourcats:用乾净的玻璃杯压派底，边缘内侧或许也可以用这个压 10/16 21:18
7F：→ Zelda99:感谢大家的建议!! 10/16 23:56