作者deuter (Harold)
看板baking
標題[問題] 杏仁瓦片怎麼烤?
時間Sat Oct 18 12:18:31 2008
今天用朋友的杏仁瓦片食譜自己試試看
蠻簡單的, 只是考完後都黏在烤盤上了
用湯匙刮下來, 結果都變成碎瓦片了
請問是需要用特殊不沾鍋的烤盤嗎?
還是可以墊鋁箔紙?
順便分享一下朋友的食譜
蛋白 三顆蛋
糖 半杯(我覺得太甜了 可以再少一點)
橄欖油 三大匙
中筋麵粉 半杯
杏仁片
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 75.18.242.214
1F：推 Agneta:用烤盤布~~ 10/18 13:34
2F：推 cami33:我以前做時是考盤上抹一曾奶油 10/19 04:38
3F：→ cloudstr:不要用鋁箔紙 鋁箔紙對烘焙沒有反沾的效果 10/19 18:21
4F：→ deuter:謝謝 後來我買了一個不沾的烤盤 10/20 05:00
5F：→ deuter:和一個 silicone baking mat, 不管是直接用新烤盤或是 10/20 05:01
6F：→ deuter:在mat上都不沾了 10/20 05:01
7F：推 starvivi:用烘培紙阿 材料行都有賣 而且一張 可以把整份烤完喔 10/20 22:36
8F：推 starvivi:要加點無鹽奶油 會比較香歐@@" 10/20 23:02
9F：推 murakami:我都在材料行買培美士烘焙紙喔!很好用!而且一卷我用很久 10/21 18:42