好讀有圖沒音樂有可愛貓照的blog.. http://agneta.pixnet.net/blog/post/21875506 感覺有點心虛 因為就是很多主要材料搭配起來變成不同的蛋糕而已 ^^;; 不過還是分享一下好了 這次做這個很迷你 模子只有10公分左右 可愛型的XD 內容物由上到下 芒果顆粒果凍>芒果慕斯>蛋糕片>芒果慕斯+果粒>蛋糕片 所以準備的材料就包含了 1. 蛋糕片X2 2. 芒果慕斯 3. 芒果果凍 草莓藍莓蛋糕片 這個份量是一個八吋圓模 請自己依照模具和需求減少喔~~ <材料> 蛋黃 4 個 糖 20 g 鹽 1/2 t 蔬菜油 40 g 牛奶 30 g 低粉 80 g 草莓藍莓冷凍果粒 80 g 蛋白 4 個 糖 60 g <作法> 1. 蛋黃加糖 放在小火上稍微加熱把糖快速融化 2. 加入鹽 分次加入牛奶和油 攪拌均勻 3. 把冷凍水果打成泥狀 加入 4. 蛋白先用高速打到粗泡 分次加入糖在慢速打到硬性發泡 5. 把麵粉篩入蛋黃糊輕輕拌勻 把部分蛋白加入拌勻 6. 把5全部到入蛋白糊 快速輕巧拌勻 7. 入模用180度 烤25分鐘 芒果慕斯 <材料> 芒果泥 50 g 糖 25 g (如果芒果很甜就可以少一點) 吉利丁片 1.5 片 酒 少許 (我用的是有水果香味的甜酒 - 雪莉酒) 鮮奶油 75 g <作法> 1. 芒果泥加糖 隔水加熱到糖溶解 離火 2. 吉利丁片先用冰水泡軟 拿起備用 3. 把酒加進作法1 吉利丁放入攪拌至完全溶化 4. 鮮奶油打至六分發 5. 把鮮奶油加入作法3 攪勻 就完成芒果慕斯 最上層的芒果果凍 <材料> woolly的無味果凍粉 40 g 熱水 110 g 芒果顆粒 適量 <作法> 把果凍粉跟熱水攪拌均勻放涼 加入芒果顆粒 就完成嚕~ 謝謝觀賞 -- 一不小心就做了一堆蛋糕 其實還真的頗累 不過看到朋友吃的很開心就也開心了 ^^ --

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