好读有图没音乐有可爱猫照的blog.. http://agneta.pixnet.net/blog/post/21875506 感觉有点心虚 因为就是很多主要材料搭配起来变成不同的蛋糕而已 ^^;; 不过还是分享一下好了 这次做这个很迷你 模子只有10公分左右 可爱型的XD 内容物由上到下 芒果颗粒果冻>芒果慕斯>蛋糕片>芒果慕斯+果粒>蛋糕片 所以准备的材料就包含了 1. 蛋糕片X2 2. 芒果慕斯 3. 芒果果冻 草莓蓝莓蛋糕片 这个份量是一个八寸圆模 请自己依照模具和需求减少喔~~ <材料> 蛋黄 4 个 糖 20 g 盐 1/2 t 蔬菜油 40 g 牛奶 30 g 低粉 80 g 草莓蓝莓冷冻果粒 80 g 蛋白 4 个 糖 60 g <作法> 1. 蛋黄加糖 放在小火上稍微加热把糖快速融化 2. 加入盐 分次加入牛奶和油 搅拌均匀 3. 把冷冻水果打成泥状 加入 4. 蛋白先用高速打到粗泡 分次加入糖在慢速打到硬性发泡 5. 把面粉筛入蛋黄糊轻轻拌匀 把部分蛋白加入拌匀 6. 把5全部到入蛋白糊 快速轻巧拌匀 7. 入模用180度 烤25分钟 芒果慕斯 <材料> 芒果泥 50 g 糖 25 g (如果芒果很甜就可以少一点) 吉利丁片 1.5 片 酒 少许 (我用的是有水果香味的甜酒 - 雪莉酒) 鲜奶油 75 g <作法> 1. 芒果泥加糖 隔水加热到糖溶解 离火 2. 吉利丁片先用冰水泡软 拿起备用 3. 把酒加进作法1 吉利丁放入搅拌至完全溶化 4. 鲜奶油打至六分发 5. 把鲜奶油加入作法3 搅匀 就完成芒果慕斯 最上层的芒果果冻 <材料> woolly的无味果冻粉 40 g 热水 110 g 芒果颗粒 适量 <作法> 把果冻粉跟热水搅拌均匀放凉 加入芒果颗粒 就完成噜~ 谢谢观赏 -- 一不小心就做了一堆蛋糕 其实还真的颇累 不过看到朋友吃的很开心就也开心了 ^^ --

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