作者Kathrine (Kathrine)
看板baking
標題[蛋糕] Sour Cream(酸奶)蛋糕
時間Wed Oct 29 00:03:20 2008
有圖好讀網誌版
http://myfanfan.pixnet.net/blog/post/22775502
為了做Cheese Cake買的Sour Cream 就快要過期了,
愁著要怎樣把剩下的2/3罐Sour Cream用掉,
無奈我什麼都有, 就是沒靈感^^"
上了日本的料理網頁COOKPAD找靈感,
找著找著,找到了(BULEBERRY&SOUR CREAM CAKE)
飛快的瞄了一下作法, ok! 就是這個了!
簡單到不行^^y
材料作法我都更改過了, 大家參考參考,
材料:
糖 70g
奶油 50g
Sour Cream 70g
雞蛋 1顆
牛奶 60ml
低筋麵粉 150g
泡打粉 1小匙
Lemon Curd 3大匙
~可省略的材料~
葡萄乾 喜好的量
蘭姆酒(或白酒) 適量 <-可用熱開水替代^^
作法:
1. 低筋麵粉&砲打粉過篩; 葡萄乾泡蘭姆酒(或白酒);
2. 奶油&糖 打到乳白色, 加入雞蛋/Sour Cream /牛奶攪拌均勻後
加入 篩好的粉拌勻
3.最後加入Lemon Curd 拌勻倒入烤模裡
(因為只有我喜歡吃葡萄乾,所以先把長型烤模用格版隔開,
2/3拌勻的材料 倒入烤模裡;
剩下的1/3加入泡好酒的葡萄乾, 再到入剩下的空間裡)
以180度c 烤25分鐘, 竹籤插入沒有沾黏就ok囉!
早上切了兩片當早餐吃;Sour Cream & Lemon Curd 略酸的口感,
把過多的糖份的噁膩感平衡,帶著酒香的葡萄乾&綿密的蛋糕體
一入嘴就融化喝口黑咖啡, 恰如其分的美味,好吃!
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◆ From: 60.46.224.36
1F：推 sunfollowyou:太棒了! 我的酸奶終於有消了!!!^^ 10/30 17:09