作者Kathrine (Kathrine)
看板baking
标题[蛋糕] Sour Cream(酸奶)蛋糕
时间Wed Oct 29 00:03:20 2008
有图好读网志版
http://myfanfan.pixnet.net/blog/post/22775502
为了做Cheese Cake买的Sour Cream 就快要过期了,
愁着要怎样把剩下的2/3罐Sour Cream用掉,
无奈我什麽都有, 就是没灵感^^"
上了日本的料理网页COOKPAD找灵感,
找着找着,找到了(BULEBERRY&SOUR CREAM CAKE)
飞快的瞄了一下作法, ok! 就是这个了!
简单到不行^^y
材料作法我都更改过了, 大家参考参考,
材料:
糖 70g
奶油 50g
Sour Cream 70g
鸡蛋 1颗
牛奶 60ml
低筋面粉 150g
泡打粉 1小匙
Lemon Curd 3大匙
~可省略的材料~
葡萄乾 喜好的量
兰姆酒(或白酒) 适量 <-可用热开水替代^^
作法:
1. 低筋面粉&炮打粉过筛; 葡萄乾泡兰姆酒(或白酒);
2. 奶油&糖 打到乳白色, 加入鸡蛋/Sour Cream /牛奶搅拌均匀後
加入 筛好的粉拌匀
3.最後加入Lemon Curd 拌匀倒入烤模里
(因为只有我喜欢吃葡萄乾,所以先把长型烤模用格版隔开,
2/3拌匀的材料 倒入烤模里;
剩下的1/3加入泡好酒的葡萄乾, 再到入剩下的空间里)
以180度c 烤25分钟, 竹签插入没有沾黏就ok罗!
早上切了两片当早餐吃;Sour Cream & Lemon Curd 略酸的口感,
把过多的糖份的恶腻感平衡,带着酒香的葡萄乾&绵密的蛋糕体
一入嘴就融化喝口黑咖啡, 恰如其分的美味,好吃!
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◆ From: 60.46.224.36
1F：推 sunfollowyou:太棒了! 我的酸奶终於有消了!!!^^ 10/30 17:09