作者GIRLCI (GIRLCI)
看板baking
標題Re: [問題] 蛋糕的麵糊可以先做好冰起來嗎?
時間Wed Oct 29 00:50:14 2008
請問答案是什麼？
可以還是不可以？
有時候我想做個簡單的馬芬蛋糕 可是放到隔天口感就變的很硬
要送人都不好意思了啦...
剛學做西點，以簡單的蛋糕為主
因為手邊的工具不多
常用的食材有
麵粉、雞蛋、奶油（有時會加鮮奶油）、泡打粉
可可粉、水、砂糖 等
請問這些食材攪拌後的麵糊 可以冷藏冰嗎？
謝謝
※ 引述《rinrei (藍)》之銘言：
: 如題
: 因為要用到的前幾天沒時間做
: 請問蛋糕的麵糊可以先調好然後冰起來嗎？
: 要冰冷凍還是冷藏呢？
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如果我早知道 今天會發生這樣的事
我 絕對 會 挖出你的兩個灰眼睛
放入 泥土 做的眼睛
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◆ From: 218.174.142.27
1F：→ Herc:這個問題的答案要看於你要做什麼蛋糕 10/29 08:11
2F：→ Herc:如果是做如文中提到的瑪芬, 我有看過食譜是"一定"要靜置的... 10/29 08:13