作者GIRLCI (GIRLCI)
看板baking
标题Re: [问题] 蛋糕的面糊可以先做好冰起来吗?
时间Wed Oct 29 00:50:14 2008
请问答案是什麽？
可以还是不可以？
有时候我想做个简单的马芬蛋糕 可是放到隔天口感就变的很硬
要送人都不好意思了啦...
刚学做西点，以简单的蛋糕为主
因为手边的工具不多
常用的食材有
面粉、鸡蛋、奶油（有时会加鲜奶油）、泡打粉
可可粉、水、砂糖 等
请问这些食材搅拌後的面糊 可以冷藏冰吗？
谢谢
※ 引述《rinrei (蓝)》之铭言：
: 如题
: 因为要用到的前几天没时间做
: 请问蛋糕的面糊可以先调好然後冰起来吗？
: 要冰冷冻还是冷藏呢？
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如果我早知道 今天会发生这样的事
我 绝对 会 挖出你的两个灰眼睛
放入 泥土 做的眼睛
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.142.27
1F：→ Herc:这个问题的答案要看於你要做什麽蛋糕 10/29 08:11
2F：→ Herc:如果是做如文中提到的玛芬, 我有看过食谱是"一定"要静置的... 10/29 08:13