作者peaberry (OZ)
看板baking
標題[蛋糕] 法式黑櫻桃派Clafoutis---完全無油喔!!
時間Wed Oct 29 07:59:43 2008
Clafoutis中文翻成法式櫻桃派,通常是以大量黑櫻桃做成
的一種甜點,也能以其他莓果,蘋果,桃李等新鮮水果代替,
是一道源自於法國中央偏西南地limousin一區的甜點,用
了大量鮮果,麵粉,糖,蛋製成,不加其他油脂,嚐起了軟嫩
不膩口,推薦給大家喔~
以下食譜翻至於法文食譜ripailles
法式櫻桃派 Clafoutis 6人份
製作時間:10分 烘烤時間:20分
黑櫻桃(or其他水果)...........................500g
麵粉.........................................125g
蛋............................................2個
牛奶..........................................25ml
糖......................................50g + 50g
奶油(用於塗在模具上)..........................少許
1.將麵粉倒在容器中,整成井狀,將蛋一個一個加入拌勻.
2.加入50g糖再加入牛奶拌勻,此時麵糊應該是流體狀,將
烤模塗上一層奶油,鋪上櫻桃,再將麵糊倒入,送入烤箱
180度烤20分.
3.出爐後,立即在上頭灑上剩下的50g糖粉,就可以享用囉~
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◆ From: 212.99.126.166
1F：推 syringe:櫻桃是新鮮櫻桃嗎? 10/29 20:15
2F：推 tsulingRINN:請問約是多大的烤模,還有整成井狀..我想像不出來> < 10/29 20:51
3F：推 syringe:樓上 就是一堆粉中間挖成空的啦 像井一樣可以裝水(蛋,牛奶 10/30 01:45
4F：推 sunnypie1992:可見這食譜真的是翻譯過來的^^井狀就是台灣一般說的 10/30 09:54
5F：→ sunnypie1992:築粉牆：把粉類乾性材料圍一圈，中間放液体等溼性材 10/30 09:55
6F：→ sunnypie1992:料... 10/30 09:56
7F：→ sunnypie1992:井其實是圓形的，但我猜很多人沒看過井吧？乍看大概 10/30 09:57
8F：→ sunnypie1992:還以為要整成“井字”形 囧rz~ 10/30 09:58
9F：推 tsulingRINN:喔喔原來是這樣,我真的以為是要整成井字型XD 10/30 14:07
10F：→ tsulingRINN:謝謝阿餅姐~ 10/30 14:08
11F：推 tsulingRINN:也謝謝三樓的s大:p 10/30 14:09
12F：→ syringe:可是原po都忽略我的問題 哭哭... 10/30 16:03
13F：→ peaberry:拍謝!1樓滴,剛剛才看到你的問題,食譜並未註明櫻桃是否新 10/30 22:13
14F：→ peaberry:鮮或罐頭,在網路看到新鮮櫻桃要去核再稍微用糖和水煮過, 10/30 22:15
15F：→ peaberry:罐頭的應該比較方便吧:P下次有機會我去麵包店觀察一下:) 10/30 22:16
16F：→ peaberry:至於烤模多大也沒註明,照片上是一個方型烤模... 10/30 22:20
17F：推 syringe:哦~我沒看清楚 原來是網路上的食譜 謝謝你~我會試試的 10/31 03:23
18F：→ peaberry:不是啦!這個食譜是我翻譯食譜書的,我後來又在網路上查到 10/31 19:38
19F：→ peaberry:其他版本滴...... 10/31 19:38