作者peaberry (OZ)
看板baking
标题[蛋糕] 法式黑樱桃派Clafoutis---完全无油喔!!
时间Wed Oct 29 07:59:43 2008
Clafoutis中文翻成法式樱桃派,通常是以大量黑樱桃做成
的一种甜点,也能以其他莓果,苹果,桃李等新鲜水果代替,
是一道源自於法国中央偏西南地limousin一区的甜点,用
了大量鲜果,面粉,糖,蛋制成,不加其他油脂,嚐起了软嫩
不腻口,推荐给大家喔~
以下食谱翻至於法文食谱ripailles
法式樱桃派 Clafoutis 6人份
制作时间:10分 烘烤时间:20分
黑樱桃(or其他水果)...........................500g
面粉.........................................125g
蛋............................................2个
牛奶..........................................25ml
糖......................................50g + 50g
奶油(用於涂在模具上)..........................少许
1.将面粉倒在容器中,整成井状,将蛋一个一个加入拌匀.
2.加入50g糖再加入牛奶拌匀,此时面糊应该是流体状,将
烤模涂上一层奶油,铺上樱桃,再将面糊倒入,送入烤箱
180度烤20分.
3.出炉後,立即在上头洒上剩下的50g糖粉,就可以享用罗~
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◆ From: 212.99.126.166
1F：推 syringe:樱桃是新鲜樱桃吗? 10/29 20:15
2F：推 tsulingRINN:请问约是多大的烤模,还有整成井状..我想像不出来> < 10/29 20:51
3F：推 syringe:楼上 就是一堆粉中间挖成空的啦 像井一样可以装水(蛋,牛奶 10/30 01:45
4F：推 sunnypie1992:可见这食谱真的是翻译过来的^^井状就是台湾一般说的 10/30 09:54
5F：→ sunnypie1992:筑粉墙：把粉类乾性材料围一圈，中间放液体等湿性材 10/30 09:55
6F：→ sunnypie1992:料... 10/30 09:56
7F：→ sunnypie1992:井其实是圆形的，但我猜很多人没看过井吧？乍看大概 10/30 09:57
8F：→ sunnypie1992:还以为要整成“井字”形 囧rz~ 10/30 09:58
9F：推 tsulingRINN:喔喔原来是这样,我真的以为是要整成井字型XD 10/30 14:07
10F：→ tsulingRINN:谢谢阿饼姐~ 10/30 14:08
11F：推 tsulingRINN:也谢谢三楼的s大:p 10/30 14:09
12F：→ syringe:可是原po都忽略我的问题 哭哭... 10/30 16:03
13F：→ peaberry:拍谢!1楼滴,刚刚才看到你的问题,食谱并未注明樱桃是否新 10/30 22:13
14F：→ peaberry:鲜或罐头,在网路看到新鲜樱桃要去核再稍微用糖和水煮过, 10/30 22:15
15F：→ peaberry:罐头的应该比较方便吧:P下次有机会我去面包店观察一下:) 10/30 22:16
16F：→ peaberry:至於烤模多大也没注明,照片上是一个方型烤模... 10/30 22:20
17F：推 syringe:哦~我没看清楚 原来是网路上的食谱 谢谢你~我会试试的 10/31 03:23
18F：→ peaberry:不是啦!这个食谱是我翻译食谱书的,我後来又在网路上查到 10/31 19:38
19F：→ peaberry:其他版本滴...... 10/31 19:38