好讀blog版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/21932924 趕不上萬聖節 但是還是用南瓜作了南瓜烤布丁~~^^ 加上用冷凍派皮烤出來的酥鬆派司 其實還滿搭的口感耶~~ <材料> 南瓜 420 g 牛奶 500 g 蛋 6 個 糖 150 g 鮮奶油 170 g 煉乳 2 T 香草精 少許 甜酒 少許 <作法> 1. 南瓜去皮 切成小塊 微波6分鐘 (每家微波爐強度不同 先確認有沒有煮軟) 2. 南瓜用攪拌棒打成泥狀 越細緻越好 3. 南瓜泥加奶加蛋加糖加鮮奶油加煉乳加香草精加甜酒拌勻(=全部下去打) 過篩 4. 倒入已鋪上焦糖液的模子 外層烤盤加熱水 用160度烤40分鐘 做法很簡單 烤出來香濃滑順喔 <派司部份> 買回來的派皮是一個大大的正方形四張 這次需要兩大張 >可做成四個 先把每張切成四各小正方形 用刀子把其中四張小正方形中間割出一個圓洞 要確認布丁倒出來可以裝的進去唷 然後把一張有洞的甜派皮疊上一張沒洞的 上面刷一些蛋黃 灑上糖 就進烤箱烤到酥鬆 派司出爐後待涼 然後把布丁倒扣在那個圓洞裡 就完成南瓜布丁派司嚕 但是.... 誰可以告訴我要怎麼把布丁從模子裡倒出來呀? 我先用刀子劃一圈然後倒扣 可是布丁都破相啦 =口= -- 貓咪、旅遊、甜點、 大概就這樣子吧 http://blog.pixnet.net/agnet --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.32.87.67 ※ 編輯: Agneta 來自: 203.32.87.67 (11/03 11:29)