作者sunfollowyou (菀)
看板baking
標題[問題] 布朗尼&巧克力蛋糕&巧克力戚風蛋糕
時間Sun Nov 9 18:21:54 2008
今天參考了花蜜蜂的古典風華巧克力蛋糕也做了一個
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/7446036
很成功也很好吃>\\\<
差別只在於我沒加蜂蜜和隔水烘烤...
後來感到不解的是...
做法好像跟布朗尼差不多？只差在今天做的巧克力我有分蛋打發
而布朗尼單純的就是全蛋下去...
我想請問的是
布朗尼、巧克力蛋糕、巧克力戚風蛋糕...三者的差別或做法不同在哪？
謝謝板友回答...：)
--
情迷
狂戀
http://www.wretch.cc/blog/luckybowl
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.169.70
※ sunfollowyou:轉錄至看板 cookclub 11/09 19:16
1F：推 zo4:布朗尼的蛋白不用打發 戚風蛋糕的蛋白要打到硬性發泡 11/10 02:12
2F：→ mars1341:口感不同，布朗尼較濕潤，戚風蛋糕口感綿密細緻 11/10 17:28