作者sunfollowyou (菀)
看板baking
标题[问题] 布朗尼&巧克力蛋糕&巧克力戚风蛋糕
时间Sun Nov 9 18:21:54 2008
今天参考了花蜜蜂的古典风华巧克力蛋糕也做了一个
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/7446036
很成功也很好吃>\\\<
差别只在於我没加蜂蜜和隔水烘烤...
後来感到不解的是...
做法好像跟布朗尼差不多？只差在今天做的巧克力我有分蛋打发
而布朗尼单纯的就是全蛋下去...
我想请问的是
布朗尼、巧克力蛋糕、巧克力戚风蛋糕...三者的差别或做法不同在哪？
谢谢板友回答...：)
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情迷
狂恋
http://www.wretch.cc/blog/luckybowl
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◆ From: 218.170.169.70
※ sunfollowyou:转录至看板 cookclub 11/09 19:16
1F：推 zo4:布朗尼的蛋白不用打发 戚风蛋糕的蛋白要打到硬性发泡 11/10 02:12
2F：→ mars1341:口感不同，布朗尼较湿润，戚风蛋糕口感绵密细致 11/10 17:28