作者cocotte (cocotte)
看板baking
標題[問題] 戚風和海綿，哪個好打發？
時間Mon Nov 10 20:57:21 2008
因為這個版的關系
會做戚風蛋糕了
最近想試試海綿蛋糕
有點怕海綿的全蛋打發要打很久
因為我只有手動的打蛋器
請問版上的高手
海綿打發會比戚風打發難嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.149.147.70
1F：推 karen926:海綿的確要打比較久 11/10 22:58
2F：→ karen926:你可以蛋+糖拌勻 隔水加熱至40左右再打 會比較快發 11/10 22:59
3F：→ syringe:感謝原po發問跟樓上推文 我也想知道這個 11/11 21:00
4F：推 greenaya:隔熱水打發吧....我今天也手動打發~~花了我20分鐘.... 11/11 22:31
5F：→ greenaya:不過我實在是對作蛋糕沒概念~~作出來的成品我自認為成功. 11/11 22:32
6F：→ greenaya:手動打發真的要有點耐心....加油嘍!! 11/11 22:33