作者cocotte (cocotte)
看板baking
标题[问题] 戚风和海绵，哪个好打发？
时间Mon Nov 10 20:57:21 2008
因为这个版的关系
会做戚风蛋糕了
最近想试试海绵蛋糕
有点怕海绵的全蛋打发要打很久
因为我只有手动的打蛋器
请问版上的高手
海绵打发会比戚风打发难吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.149.147.70
1F：推 karen926:海绵的确要打比较久 11/10 22:58
2F：→ karen926:你可以蛋+糖拌匀 隔水加热至40左右再打 会比较快发 11/10 22:59
3F：→ syringe:感谢原po发问跟楼上推文 我也想知道这个 11/11 21:00
4F：推 greenaya:隔热水打发吧....我今天也手动打发~~花了我20分钟.... 11/11 22:31
5F：→ greenaya:不过我实在是对作蛋糕没概念~~作出来的成品我自认为成功. 11/11 22:32
6F：→ greenaya:手动打发真的要有点耐心....加油喽!! 11/11 22:33