這篇前幾天看到就很有感想，只是一打又要落落長，趁今天滿有fu的就來談一下吧。 從小學徒當起當然沒什麼不好，基礎工說不定更紮實。但那也的確會是一條辛苦的路。 就像這篇報導裡提到的從「土師仔」做起的文師傅提到的： 「早期麵包店廚房環境不佳，密閉式空間、沒有空調，再加上烤箱溫度高達攝氏二百多度 ，在廚房裡打赤膊做麵包，一天10小時下來，往往頭暈目眩……」 http://mag.udn.com/mag/newsstand/printpage.jsp?f_ART_ID=154535 這種辛苦不是一般人能想像以忍受的吧 今天（其實是昨天）剛好去參加了文師傅支援喜憨兒烘焙坊公益活動 媒體問文師傅和憨兒們相處的感想 文師傅說：憨兒們學習熱忱比一般人還強， 遇到困難和挫折絕不找藉口，一定堅持到底做到好為止。 聽了真是教人汗顏哪 一起出席的迴紋針老師活動結束後跟我說 當下她心裡想的就是，憨兒們比她的學生強多了！ :) 言歸正傳，只要你夠堅持，準備好要吃苦，從麵包店學徒做起或出國進修都好 以你現在的年齡和狀況，出國進修可能是條比較快的捷徑 但你也要有心理準備，國外學成歸國，絕不意味等同拿到一張無往不利的就業通行證喔 總之，加油吧～ 文師傅是誰？請參考本文： http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006782.html 這次的喜憨兒公益活動內容我會陸續整理貼在文師傅的部落格上 有興趣的烘焙友不妨點進來瞧瞧 http://wenshihcheng.pixnet.net/blog ※ 引述《rin0710 (秋)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 CareerPlan 看板] : 作者: rin0710 (秋) 看板: CareerPlan : 標題: [問題] 烘培的路該怎麼走 : 時間: Fri Nov 7 22:26:49 2008 : 大學企管畢業了~但我卻決心想往烘培走~整天跟麵包蛋糕甜點為舞 : 會進來看的你~我猜猜你會說甚麼~ : 烘培很苦, 烘培很難熬,環境不好,薪水不高 : 這些我聽很多人都跟我說了...很多人都不是很支持我 : 不是我固執~只是我真的覺得其他的我做不來 : 而烘培是我目前找到最大的興趣 : 我知道很多人跟我說那就繼續當興趣就好 : 興趣無法當做飯吃 : 但是我希望將我的興趣融入我的工作中 : 也只有有興趣才能支持我繼續工作..... : 我只是想知道這裡有沒有同好可以指引我方向 : 說老實話我是新手~正開始進行上烘培的課程 : 但是我對台灣的烘培就業實際情況不是很了解 : 不知道要怎麼樣的學習過程比較容易出師或者說容易就業 : 目前我想到的是 : 1.上課程準備考台灣的烘培師丙級執照 : 2.經由家裡協助與自己打工薪水,出國學習烘培 : 1.是目前我正在準備的事情,2.是我不確定的事情 : 我知道國外有專門教這類的學校,但還不是很清楚 : 也不知道出國回來對於我進入台灣的烘培業是否有幫助 : 希望有誰有經驗或者....願意分享的你,給我一點建議 : 感謝~~~~~~~ : 代PO~~~ -- 我的部落格：陽光派報 http://sunnypie.bloggerism.net --

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