作者sunnypie1992 (阿饼)
看板baking
标题Re: [问题] 烘培的路该怎麽走
时间Tue Nov 11 01:53:17 2008
这篇前几天看到就很有感想,只是一打又要落落长,趁今天满有fu的就来谈一下吧。
从小学徒当起当然没什麽不好,基础工说不定更紮实。但那也的确会是一条辛苦的路。
就像这篇报导里提到的从「土师仔」做起的文师傅提到的:
「早期面包店厨房环境不佳,密闭式空间、没有空调,再加上烤箱温度高达摄氏二百多度
,在厨房里打赤膊做面包,一天10小时下来,往往头晕目眩……」
http://mag.udn.com/mag/newsstand/printpage.jsp?f_ART_ID=154535
这种辛苦不是一般人能想像以忍受的吧
今天(其实是昨天)刚好去参加了文师傅支援喜憨儿烘焙坊公益活动
媒体问文师傅和憨儿们相处的感想
文师傅说:憨儿们学习热忱比一般人还强,
遇到困难和挫折绝不找藉口,一定坚持到底做到好为止。
听了真是教人汗颜哪
一起出席的回纹针老师活动结束後跟我说
当下她心里想的就是,憨儿们比她的学生强多了! :)
言归正传,只要你够坚持,准备好要吃苦,从面包店学徒做起或出国进修都好
以你现在的年龄和状况,出国进修可能是条比较快的捷径
但你也要有心理准备,国外学成归国,绝不意味等同拿到一张无往不利的就业通行证喔
总之,加油吧~
文师傅是谁?请参考本文:
http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006782.html
这次的喜憨儿公益活动内容我会陆续整理贴在文师傅的部落格上
有兴趣的烘焙友不妨点进来瞧瞧
http://wenshihcheng.pixnet.net/blog
※ 引述《rin0710 (秋)》之铭言:
: ※ [本文转录自 CareerPlan 看板]
: 作者: rin0710 (秋) 看板: CareerPlan
: 标题: [问题] 烘培的路该怎麽走
: 时间: Fri Nov 7 22:26:49 2008
: 大学企管毕业了~但我却决心想往烘培走~整天跟面包蛋糕甜点为舞
: 会进来看的你~我猜猜你会说甚麽~
: 烘培很苦, 烘培很难熬,环境不好,薪水不高
: 这些我听很多人都跟我说了...很多人都不是很支持我
: 不是我固执~只是我真的觉得其他的我做不来
: 而烘培是我目前找到最大的兴趣
: 我知道很多人跟我说那就继续当兴趣就好
: 兴趣无法当做饭吃
: 但是我希望将我的兴趣融入我的工作中
: 也只有有兴趣才能支持我继续工作.....
: 我只是想知道这里有没有同好可以指引我方向
: 说老实话我是新手~正开始进行上烘培的课程
: 但是我对台湾的烘培就业实际情况不是很了解
: 不知道要怎麽样的学习过程比较容易出师或者说容易就业
: 目前我想到的是
: 1.上课程准备考台湾的烘培师丙级执照
: 2.经由家里协助与自己打工薪水,出国学习烘培
: 1.是目前我正在准备的事情,2.是我不确定的事情
: 我知道国外有专门教这类的学校,但还不是很清楚
: 也不知道出国回来对於我进入台湾的烘培业是否有帮助
: 希望有谁有经验或者....愿意分享的你,给我一点建议
: 感谢~~~~~~~
: 代PO~~~
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