今天很蠢的 拿了泡芙配方自已亂改 原本是 90G 水 45G 有鹽奶油 60G 低粉 蛋2顆 今天是做8倍的量 最後我的蛋只加了6顆 麵糊過乾的問題 我想說加水應該可以吧 但問題來了 雖然麵糊達到我的要稠度 可是進烤箱 卻不發?? 還縮小了 .... 這是什麼原因?? 因為我的蛋量加太少了?? 還是水不可以最後才加 而是要加著一起炒過?? 這鍋麵糊 還有補救的方法嗎?? 因為我只烤了12顆出來就不想在浪費麵糊 想說看有沒有補救的方法>///< 不然剩下的那個量 至少還可以在烤個40幾顆左右吧 Orz.... 誰來救救我那白痴的腦袋 做出來的麵糊 ><" --

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