作者pttpai (夏天的小孩)
看板baking
標題[問題] 巧克力變白?發霉?
時間Mon Nov 17 19:50:02 2008
不好意思,之前都在這邊潛水偷學烘焙,
現在有問題才浮出來,
我有賀喜的牛奶巧克力磚,超大塊!
之前都把它分裝成一小塊一小塊的,比較好用,
然後就收在密封保鮮盒裡面,
但是剛剛發現,巧克力外表有一層霧霧的感覺(巧克力放了約半年),
那個是壞掉嗎?
還是正常現象...用手去摸也感覺不出有啥粉狀異樣,
其實我剛剛有吃了一小塊...想說如果等下肚子痛~那就是壞掉了!
不過剛剛又亂吃了PIZZA,我怕分不出來是哪個讓我肚子痛...
所以想問一下各位大大有沒有這樣的經驗?
或是知道這是什麼原因造成的?
感謝!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.61.227.79
1F：推 pttnewguy:印象中這好像叫乳化還什麼的 是巧克力中的油脂跑出來了 11/17 20:29
2F：→ pttnewguy:是不是最近有冷熱變化阿? 11/17 20:30
3F：→ pttpai:我也不知道耶~不過前幾天有很熱~~我想說等晚上有沒有 11/17 21:02
4F：→ pttpai:肚子痛就知道了...= = 11/17 21:02
5F：推 olivia0119:不是壞掉啦~ 11/17 21:23
6F：→ zo4:我之前都照吃耶XD 11/19 07:45
7F：推 bluesnow4425:肚子痛的話是pizza問題 顆顆 11/19 19:39
8F：→ grasslang:我前兩天也有同樣的狀況!我放不到一個月,所以說那是乳化 01/12 16:10