作者pttpai (夏天的小孩)
看板baking
标题[问题] 巧克力变白?发霉?
时间Mon Nov 17 19:50:02 2008
不好意思,之前都在这边潜水偷学烘焙,
现在有问题才浮出来,
我有贺喜的牛奶巧克力砖,超大块!
之前都把它分装成一小块一小块的,比较好用,
然後就收在密封保鲜盒里面,
但是刚刚发现,巧克力外表有一层雾雾的感觉(巧克力放了约半年),
那个是坏掉吗?
还是正常现象...用手去摸也感觉不出有啥粉状异样,
其实我刚刚有吃了一小块...想说如果等下肚子痛~那就是坏掉了!
不过刚刚又乱吃了PIZZA,我怕分不出来是哪个让我肚子痛...
所以想问一下各位大大有没有这样的经验?
或是知道这是什麽原因造成的?
感谢!!
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◆ From: 61.61.227.79
1F：推 pttnewguy:印象中这好像叫乳化还什麽的 是巧克力中的油脂跑出来了 11/17 20:29
2F：→ pttnewguy:是不是最近有冷热变化阿? 11/17 20:30
3F：→ pttpai:我也不知道耶~不过前几天有很热~~我想说等晚上有没有 11/17 21:02
4F：→ pttpai:肚子痛就知道了...= = 11/17 21:02
5F：推 olivia0119:不是坏掉啦~ 11/17 21:23
6F：→ zo4:我之前都照吃耶XD 11/19 07:45
7F：推 bluesnow4425:肚子痛的话是pizza问题 颗颗 11/19 19:39
8F：→ grasslang:我前两天也有同样的状况!我放不到一个月,所以说那是乳化 01/12 16:10