作者cocoyeh11 (Sunny)
看板baking
標題[問題] 乳酪蛋糕
時間Thu Nov 20 00:02:06 2008
最近想做個乳酪蛋糕
也看了很多大家可能會出現的問題
但我有個問題感覺很蠢
但是卻也很困擾我
就是...
我的烤模底是固定的那種
但是這樣要怎麼脫模咧??
是底層放個什麼烘焙紙之類的嗎
(這樣不就是要考驗我剪紙的技術嗎)
除此之外還有沒有別的辦法呀....?
然後所謂的水浴法
意思是外面的容器放滾水，然後把烤模放裡面烤
是這樣嗎?
那有說要放多少水才好呢?
(對不起，問題有點蠢，因為我還沒親眼看過...所以想確認)
麻煩各位了~謝謝大家
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◆ From: 202.132.197.185
1F：推 cloudstr:最簡單的方法 使用免烘焙的乳酪蛋糕食譜 11/20 00:15
2F：推 GirlInBlack:免烤乳酪蛋糕....還是要脫模啊... 11/20 03:04
3F：推 pufferhsuan:把大張一點的烘焙紙墊在烤模裡，烤完整個拎起來呢? 11/20 10:37
4F：→ zo4:我用免烤的 都會把烘焙紙剪很大一張 超出邊緣 11/20 12:36
6F：→ cocoyeh11:我有想過做免烤的，不過還是想做做看有烤的，謝謝大家 11/20 14:25