網誌板 http://roseliang.pixnet.net/blog/post/22341854 保持身材還有維持健康是重要的事 但是人呀~有的時候呀~ 就是想要吃一點比較RICH~~一點的點心 阿姨上禮拜說想吃起司蛋糕 今天就把很久沒做的蛋糕配方拿來修改一下試試看 材料: 1.消化餅 120g，融化的奶油60g 2.cream cheese 250g，砂糖60g(後來發現太少了，可以調整到80g)，蛋2個， 檸檬汁一大匙，原味優格100g，低粉20g 3.裝飾用苦甜巧克力適量 做法 1.把消化餅放在塑膠袋裡敲碎碎碎，奶油加入塑膠袋中混合均勻 2.把消化餅碎鋪在烤模中 3.將cream cheese以及砂糖打至光滑無結塊，分兩次加入打散的蛋液拌勻， 加入檸檬汁，原味優格拌勻，加入過篩的低粉拌勻 4.將起司糊加入烤模中，震動一下讓空氣跑出 5.苦甜巧克力隔水加熱在蛋糕模上畫出圖案 6.進烤箱以160度烤1hr 烤好的顏色 若中途發現上色過深可以用錫箔紙蓋住 這樣蛋糕就不會變成黑麻麻的 邊邊烤得還不錯 斷面秀 (有些氣孔，表示震動的還不夠，下次再修正一下) 這個蛋糕雖然是cheese cake，但是因為加了40%的優格還有檸檬汁 所以口感很清爽，感覺比較沒負擔，糖度也低 算是以免自己有太大罪惡感的變通之道吧 哈~ 覺得蛋糕看起來很好吃的話，也順便點一下這裡吧~ -- 佑希~"有" http://blog.pixnet.net/Roseliang --

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