网志板 http://roseliang.pixnet.net/blog/post/22341854 保持身材还有维持健康是重要的事 但是人呀~有的时候呀~ 就是想要吃一点比较RICH~~一点的点心 阿姨上礼拜说想吃起司蛋糕 今天就把很久没做的蛋糕配方拿来修改一下试试看 材料: 1.消化饼 120g，融化的奶油60g 2.cream cheese 250g，砂糖60g(後来发现太少了，可以调整到80g)，蛋2个， 柠檬汁一大匙，原味优格100g，低粉20g 3.装饰用苦甜巧克力适量 做法 1.把消化饼放在塑胶袋里敲碎碎碎，奶油加入塑胶袋中混合均匀 2.把消化饼碎铺在烤模中 3.将cream cheese以及砂糖打至光滑无结块，分两次加入打散的蛋液拌匀， 加入柠檬汁，原味优格拌匀，加入过筛的低粉拌匀 4.将起司糊加入烤模中，震动一下让空气跑出 5.苦甜巧克力隔水加热在蛋糕模上画出图案 6.进烤箱以160度烤1hr 烤好的颜色 若中途发现上色过深可以用锡箔纸盖住 这样蛋糕就不会变成黑麻麻的 边边烤得还不错 断面秀 (有些气孔，表示震动的还不够，下次再修正一下) 这个蛋糕虽然是cheese cake，但是因为加了40%的优格还有柠檬汁 所以口感很清爽，感觉比较没负担，糖度也低 算是以免自己有太大罪恶感的变通之道吧 哈~ 觉得蛋糕看起来很好吃的话，也顺便点一下这里吧~ -- 佑希~"有" http://blog.pixnet.net/Roseliang --

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