※ 引述《fiancee99 (KKK)》之銘言： : 友人送了我一罐蔓越莓果醬，就是加水可以變成果汁的那種， : 我想用他來做成蔓越莓幕斯，搭配巧克力戚風，可是找不到適合的食譜， : 不知道有沒有版友可以提供我蔓越莓幕斯的食譜呢？ http://www.sinchew-i.com/special/food/node/306?tid=4 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7YHHs1WREQXzbipbYQ20rKMDMA--/article?mid=2737 這兩個可以參考看看~ 感覺第一個比較符合你的需求@@a 蔓越莓櫻桃慕斯 蔓越莓奶油材料 蔓越莓 50克 清水 50毫升 糖 2湯匙 魚膠粉 半茶匙 熱水 1湯匙 鮮奶油（打發） 100克 櫻桃慕斯材料 牛奶 100毫升 蛋黃 2個 細砂糖 40克 魚膠粉 1茶匙 鮮奶油（打發） 150克 櫻桃酒 2湯匙 罐裝黑櫻桃 適量 做法 1.首先，把蔓越莓、清水和糖煮滾冷卻後，再放入攪拌機打成泥狀。 2.同時，把魚膠粉和熱水隔火煮溶，加入蔓越莓及鮮奶油拌勻。 3.然後，把處理好的蔓越莓奶油倒入半圓槽形的容器中，再排入黑櫻桃。 4.接下來，把牛奶、蛋黃、細砂糖和魚膠粉放入容器中，隔著熱水攪煮濃後，待冷卻。 5.加入鮮奶油和櫻桃酒並攪勻及倒入容器內，再舖上切片的蛋糕，及用保鮮紙包好，再放 入冰箱內凝結，即可。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.205.61