作者afu1014 (AFU)
看板baking
標題[問題] 關於玻璃紙
時間Fri Dec 5 18:31:06 2008
請問一下
最近看到電視上某節目在教很簡單的蛋糕
然後他是用蒸的
但是會先舖一層玻璃紙再下去蒸
所以我想請問能否將玻璃紙換掉
換成"烤盤紙"呢
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.28.58
1F：推 aleilei85:周老師的蒸蛋糕也是用玻璃紙 因為他用蒸籠 如果用電鍋或 12/05 18:50
2F：→ aleilei85:鍋子開火放水在下面蒸 可以用烤盤紙 只是要改用蛋糕模子 12/05 18:52
3F：→ aleilei85:裝蛋糕糊~然後放在蒸籠裡面 蛋糕模子底部墊一張烤盤紙^^ 12/05 18:53
5F：→ aleilei85:我晚上要來做鹹蒸糕耶 好期待 XD 12/05 18:55
6F：→ afu1014:恩恩~我剛做完，確定烤盤紙是可以的，另外我也直接在 12/05 21:40
7F：→ afu1014:鍋底抹奶油，也是可以喔，倒的時候一下就OK了 12/05 21:41
8F：推 aleilei85:我失敗了QQ 超級黏..而且我用電鍋蒸 好像蒸過頭了.. 12/05 23:44
9F：→ aleilei85:用電鍋蒸不知道要蒸多久?? 我有抹油啊..整個黏住..... 12/05 23:44
10F：→ aleilei85:我以為還沒熟 結果又多蒸了一會兒 好乾><" 只有料好吃.. 12/05 23:45