作者aleilei85 (幸福)
看板baking
標題[問題] 香草精與香草粉的比例換算
時間Mon Dec 22 23:37:40 2008
很想再來挑戰香草蛋糕 之前一直都是買香草粉
今天找不到 在超市買了一罐香草精 red diamond的 113毫升(4盎司)
買回家才想到..香草粉跟香草精的份量要怎麼換算阿@@?
例如 如果食譜寫香草粉1大匙 那香草精的話要滴多少?
只看過食譜是香草精適量的 所謂的適量又是幾滴啊?
香草精應該香草粉濃吧?! 新手實在不太明白..
還有..步驟上是否需要改變順序呢?
謝謝回答<(_ _)>
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親親我的
寶貝 媽咪愛妳永不會
累 雖然妳常跑給我
追 自己去
玩頭也不回
有時候
破壞室內 我知道妳孤單沒人
陪 出門時表現
無所謂 其實妳害怕我把妳
丟給誰
不管是超濃的
Ruby味 或是
利牙尖指甲的殘摧 滿地的
毛亂亂飛 跟妳玩到有
瘀青(台語)
妳還是那麼
可愛嫵媚 反應跟舉動常讓我
啼笑皆非 原諒媽咪有時候放
妳一個在家裡睡
我知道感覺像
受罪 只想說
sorry+抱歉 妳的
所有媽咪有所謂 只要妳
健康活力充沛
多吃些快點變
肥 一切就值得
欣慰
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◆ From: 118.167.7.4
※ 編輯: aleilei85 來自: 118.167.7.4 (12/22 23:38)
※ 編輯: aleilei85 來自: 118.167.7.4 (12/22 23:39)
1F：→ zo4:我想順便問香草精跟香草粉哪個比較人工@@ 12/22 23:59
2F：→ aleilei85:感覺是香草精@@ 12/23 00:02
3F：→ meisterhaft:我今天買了一罐COSTCO自有品牌KS的香草精,正標籤寫著 12/23 00:35
4F：→ meisterhaft:100% PURE MADAGASCAR BOURBON VANILLA PURE EXTRACT 12/23 00:36
5F：→ meisterhaft:可是中文標示是香草萃取物,水,酒精,糖,100cc287卡, 12/23 00:37
6F：→ meisterhaft:其中240大卡來自酒精,為什麼香草精需要酒精呢? 12/23 00:37
7F：→ meisterhaft:酒精標示35%,聞起來好像酒精味很濃的感冒糖漿orz 12/23 00:41
8F：→ meisterhaft:這樣的味道是正常的嗎? 12/23 00:41
9F：→ sunnypie1992:我覺得香草粉味道比較人工比較假。 12/23 00:45
10F：→ sunnypie1992:至於那個100%純香草精為何還含有酒精，請參考拙作： 12/23 00:46
12F：→ meisterhaft:原來如此呀,難怪酒精味這麼濃,不過我沒聞過香草醬的 12/23 00:52
13F：→ meisterhaft:味道,所以無從比較. 感謝樓上的資訊^^ 12/23 00:52
14F：推 sunnypie1992:不客氣. 酒精味只是乍聞會有,烤過後就會蒸發不見嘍 12/23 00:56
15F：→ sunnypie1992:不用擔心^^ 12/23 00:56
16F：推 zo4:所以有分純香草精跟人工香草精囉? 要買就要選pure的是嗎 12/23 01:29
17F：→ zo4:在請問香草莢該怎麼運用在甜點中呢? 打碎嘛... ? 12/23 01:31
18F：→ zo4:我只用過香草粉，總覺得用真正的香草很奢華 ＝口＝||| 12/23 01:32
19F：→ Junchoon:香草粉幾乎一定是人工何成的 12/23 01:58
20F：→ Junchoon:香草莢是把裡面的種子括出來加入甜點材料中，剩下的殼 12/23 01:58
21F：→ Junchoon:可以泡在液態的原料中釋放豆莢的香味 12/23 01:59
22F：→ aleilei85:所以....香草粉跟香草精的份量要怎麼換算XD 12/23 09:10
23F：推 yuannh:可是豆莢沒煮過總覺得味道很淡浪費掉了,害我買了一罐豆莢醬 12/23 10:26
24F：→ yuannh:這樣好像還是有點人工,但是蛋糕裡放的牛奶很少,我也放了1/4 12/23 10:27
25F：→ yuannh:豆莢，就是覺得沒什麼味道耶,加熱過的豆莢就超級香的 12/23 10:28
26F：推 sok:回原po 烤一個八吋蛋糕 我的習慣是用半瓶蓋的香草精 12/23 16:06
27F：→ sok:若不想加人工香料 我會改用一大匙的蜂蜜壓蛋腥味 12/23 16:08
28F：→ aleilei85:感謝樓上T__T不過如果是香草蛋糕怎麼辦? 加一個瓶蓋夠嗎 12/23 16:20
29F：推 sok:你可以實驗看看呀~ 味道不夠或太重 下次可以再調整 12/23 23:54
30F：→ sok:雞蛋本身蛋腥味重不重也有差 好一點的雞蛋就不需要太多香草精 12/23 23:56
31F：→ aleilei85:今天做了香草海綿蛋糕 加了3個杯蓋 好香喔 ^^ 12/26 20:27