作者aleilei85 (幸福)
看板baking
标题[问题] 香草精与香草粉的比例换算
时间Mon Dec 22 23:37:40 2008
很想再来挑战香草蛋糕 之前一直都是买香草粉
今天找不到 在超市买了一罐香草精 red diamond的 113毫升(4盎司)
买回家才想到..香草粉跟香草精的份量要怎麽换算阿@@?
例如 如果食谱写香草粉1大匙 那香草精的话要滴多少?
只看过食谱是香草精适量的 所谓的适量又是几滴啊?
香草精应该香草粉浓吧?! 新手实在不太明白..
还有..步骤上是否需要改变顺序呢?
谢谢回答<(_ _)>
--
亲亲我的
宝贝 妈咪爱你永不会
累 虽然你常跑给我
追 自己去
玩头也不回
有时候
破坏室内 我知道你孤单没人
陪 出门时表现
无所谓 其实你害怕我把你
丢给谁
不管是超浓的
Ruby味 或是
利牙尖指甲的残摧 满地的
毛乱乱飞 跟你玩到有
瘀青(台语)
你还是那麽
可爱妩媚 反应跟举动常让我
啼笑皆非 原谅妈咪有时候放
你一个在家里睡
我知道感觉像
受罪 只想说
sorry+抱歉 你的
所有妈咪有所谓 只要你
健康活力充沛
多吃些快点变
肥 一切就值得
欣慰
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.7.4
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1F：→ zo4:我想顺便问香草精跟香草粉哪个比较人工@@ 12/22 23:59
2F：→ aleilei85:感觉是香草精@@ 12/23 00:02
3F：→ meisterhaft:我今天买了一罐COSTCO自有品牌KS的香草精,正标签写着 12/23 00:35
4F：→ meisterhaft:100% PURE MADAGASCAR BOURBON VANILLA PURE EXTRACT 12/23 00:36
5F：→ meisterhaft:可是中文标示是香草萃取物,水,酒精,糖,100cc287卡, 12/23 00:37
6F：→ meisterhaft:其中240大卡来自酒精,为什麽香草精需要酒精呢? 12/23 00:37
7F：→ meisterhaft:酒精标示35%,闻起来好像酒精味很浓的感冒糖浆orz 12/23 00:41
8F：→ meisterhaft:这样的味道是正常的吗? 12/23 00:41
9F：→ sunnypie1992:我觉得香草粉味道比较人工比较假。 12/23 00:45
10F：→ sunnypie1992:至於那个100%纯香草精为何还含有酒精，请参考拙作： 12/23 00:46
12F：→ meisterhaft:原来如此呀,难怪酒精味这麽浓,不过我没闻过香草酱的 12/23 00:52
13F：→ meisterhaft:味道,所以无从比较. 感谢楼上的资讯^^ 12/23 00:52
14F：推 sunnypie1992:不客气. 酒精味只是乍闻会有,烤过後就会蒸发不见喽 12/23 00:56
15F：→ sunnypie1992:不用担心^^ 12/23 00:56
16F：推 zo4:所以有分纯香草精跟人工香草精罗? 要买就要选pure的是吗 12/23 01:29
17F：→ zo4:在请问香草荚该怎麽运用在甜点中呢? 打碎嘛... ? 12/23 01:31
18F：→ zo4:我只用过香草粉，总觉得用真正的香草很奢华 ＝口＝||| 12/23 01:32
19F：→ Junchoon:香草粉几乎一定是人工何成的 12/23 01:58
20F：→ Junchoon:香草荚是把里面的种子括出来加入甜点材料中，剩下的壳 12/23 01:58
21F：→ Junchoon:可以泡在液态的原料中释放豆荚的香味 12/23 01:59
22F：→ aleilei85:所以....香草粉跟香草精的份量要怎麽换算XD 12/23 09:10
23F：推 yuannh:可是豆荚没煮过总觉得味道很淡浪费掉了,害我买了一罐豆荚酱 12/23 10:26
24F：→ yuannh:这样好像还是有点人工,但是蛋糕里放的牛奶很少,我也放了1/4 12/23 10:27
25F：→ yuannh:豆荚，就是觉得没什麽味道耶,加热过的豆荚就超级香的 12/23 10:28
26F：推 sok:回原po 烤一个八寸蛋糕 我的习惯是用半瓶盖的香草精 12/23 16:06
27F：→ sok:若不想加人工香料 我会改用一大匙的蜂蜜压蛋腥味 12/23 16:08
28F：→ aleilei85:感谢楼上T__T不过如果是香草蛋糕怎麽办? 加一个瓶盖够吗 12/23 16:20
29F：推 sok:你可以实验看看呀~ 味道不够或太重 下次可以再调整 12/23 23:54
30F：→ sok:鸡蛋本身蛋腥味重不重也有差 好一点的鸡蛋就不需要太多香草精 12/23 23:56
31F：→ aleilei85:今天做了香草海绵蛋糕 加了3个杯盖 好香喔 ^^ 12/26 20:27