作者tony1008 (caffeine)
看板baking
標題[問題] 全麥吐司與白吐司的差別？
時間Tue Dec 23 19:58:41 2008
話說因為私人的因素，最近接觸了大量的全麥吐司，除了口感和外觀跟以前吃過
的白吐司有所不同之外，吃完之後也比較不會那麼容易放屁(單純個人的感覺)，
但是全麥吐司除了口感跟外觀跟白吐司不一樣之外，不知道是否還有其他比較明
顯的差異之處呢？例如營養的成分或者對身體的影響之類的，因為最近被這個問
題困惱住了，有先上網尋找估狗大神的幫忙，結果只有一堆的食譜、食記或食用
心得，對於全麥吐司跟白吐司之間的比較則是一無所獲，因此想請教是否有人可
以提供這兩者之間的比較呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.144.160
1F：推 capik:全麥纖維多（算是粗食），白土司比較精細 12/23 20:06
2F：→ capik:就像吃白飯跟五穀米飯的道理一樣 12/23 20:06
3F：→ capik:至於營養成分當然也不同，白土司純糖份 12/23 20:07
4F：→ capik:全麥吐司除了糖份，還有麥類的營養成分+無營養的纖維質 12/23 20:07
5F：推 sok:很多全麥麵粉都只是在高筋麵粉中添加麩皮 所以就營養成分而言 12/24 16:34
6F：→ sok:全麥吐司和白土司其實差別不大 況且有些全麥吐司為了改善口感 12/24 16:35
7F：→ sok:油脂類添加的比例甚至超過白土司 12/24 16:36
8F：→ sok:與其吃全麥吐司 不如吃雜糧土司(深色的) 或是歐式雜糧麵包 12/24 16:37