作者tony1008 (caffeine)
看板baking
标题[问题] 全麦吐司与白吐司的差别？
时间Tue Dec 23 19:58:41 2008
话说因为私人的因素，最近接触了大量的全麦吐司，除了口感和外观跟以前吃过
的白吐司有所不同之外，吃完之後也比较不会那麽容易放屁(单纯个人的感觉)，
但是全麦吐司除了口感跟外观跟白吐司不一样之外，不知道是否还有其他比较明
显的差异之处呢？例如营养的成分或者对身体的影响之类的，因为最近被这个问
题困恼住了，有先上网寻找估狗大神的帮忙，结果只有一堆的食谱、食记或食用
心得，对於全麦吐司跟白吐司之间的比较则是一无所获，因此想请教是否有人可
以提供这两者之间的比较呢？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.144.160
1F：推 capik:全麦纤维多（算是粗食），白土司比较精细 12/23 20:06
2F：→ capik:就像吃白饭跟五谷米饭的道理一样 12/23 20:06
3F：→ capik:至於营养成分当然也不同，白土司纯糖份 12/23 20:07
4F：→ capik:全麦吐司除了糖份，还有麦类的营养成分+无营养的纤维质 12/23 20:07
5F：推 sok:很多全麦面粉都只是在高筋面粉中添加麸皮 所以就营养成分而言 12/24 16:34
6F：→ sok:全麦吐司和白土司其实差别不大 况且有些全麦吐司为了改善口感 12/24 16:35
7F：→ sok:油脂类添加的比例甚至超过白土司 12/24 16:36
8F：→ sok:与其吃全麦吐司 不如吃杂粮土司(深色的) 或是欧式杂粮面包 12/24 16:37