超級南瓜版　http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9221424 flower變成超級南瓜控... 本來是要消耗家裡成堆的南瓜海 用大量南瓜泥作成南瓜司康 加點桂圓~ 香氣四逸的南瓜香 淡淡的甜味和減得少少的油 吃起來很清爽 很適合配著咖啡當早餐喔^^ 我喜歡司康也喜歡南瓜 好美味:) 金黃鬆軟的 超級南瓜桂圓司康 材料: 南瓜泥250g 奶油20g 低筋麵粉230g 糖粉50g 泡打粉2小匙 牛奶2大匙 乾桂圓50g 蛋液.杏仁片 適量 作法: 1. 低筋麵粉,糖粉和泡打粉混合過篩,加入切成小塊狀的冰奶油,用手指與粉類搓勻 2. 乾桂圓泡溫水製散軟,瀝乾後用餐巾紙將多餘的水分吸乾.均勻灑上少許的麵粉讓桂圓均勻沾裹 3. 在(1)中加入蒸熟南瓜泥和牛奶,桂圓,用手拌成團(成團即可,不過度揉拌) 4. 將麵糰置於桌面上,表面灑點麵粉防黏,以刀子切八等分(像切蛋糕般),排在烤盤中 5. 表面塗蛋液,擺上杏仁片,以180度c/烤約20分鐘,色澤金黃即可出爐 *桂圓可以改成葡萄乾或其他果乾,甚至加點堅果類也很有口感 *這個配方南瓜泥含量多,所以麵團會稍微濕黏些,等分之前記得表面灑點麵粉,會較好操作 油份真的很少喔~ 但吃來鬆軟..淡淡的甘味香甜可口 --

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