超级南瓜版　http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9221424 flower变成超级南瓜控... 本来是要消耗家里成堆的南瓜海 用大量南瓜泥作成南瓜司康 加点桂圆~ 香气四逸的南瓜香 淡淡的甜味和减得少少的油 吃起来很清爽 很适合配着咖啡当早餐喔^^ 我喜欢司康也喜欢南瓜 好美味:) 金黄松软的 超级南瓜桂圆司康 材料: 南瓜泥250g 奶油20g 低筋面粉230g 糖粉50g 泡打粉2小匙 牛奶2大匙 乾桂圆50g 蛋液.杏仁片 适量 作法: 1. 低筋面粉,糖粉和泡打粉混合过筛,加入切成小块状的冰奶油,用手指与粉类搓匀 2. 乾桂圆泡温水制散软,沥乾後用餐巾纸将多余的水分吸乾.均匀洒上少许的面粉让桂圆均匀沾裹 3. 在(1)中加入蒸熟南瓜泥和牛奶,桂圆,用手拌成团(成团即可,不过度揉拌) 4. 将面团置於桌面上,表面洒点面粉防黏,以刀子切八等分(像切蛋糕般),排在烤盘中 5. 表面涂蛋液,摆上杏仁片,以180度c/烤约20分钟,色泽金黄即可出炉 *桂圆可以改成葡萄乾或其他果乾,甚至加点坚果类也很有口感 *这个配方南瓜泥含量多,所以面团会稍微湿黏些,等分之前记得表面洒点面粉,会较好操作 油份真的很少喔~ 但吃来松软..淡淡的甘味香甜可口 --

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