有點冷又不太冷的晚上，不想出門又想吃熱騰騰的Scone 所以找了Nigella的食譜~雖然我有磅秤 不過這次的食譜很方便只要有一個量杯跟量匙就完成了!! 網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/lebasi/20593196 食譜來源: http://www.nigella.com/recipe/recipe_detail.aspx?rid=13907 所需時間:至多三十分鐘!!! [材料] 低筋麵粉 500ml 泡打粉 20ml 鹽 1/2茶匙 糖 2大匙 無鹽奶油 60ml/4大匙 (從冰箱取出無須放室溫直接使用!!!!) (稍微切丁....) 蛋+牛奶 共190ml (留一些最後刷表面用) [我的做法] [其實她公布的食譜也是來自於他人，所以在底部Nigella加上了她的筆記] ----烤箱預熱至250度C再開始的分隔線---- 1.將所有乾的材料過篩(好啦其實我只有過篩低筋麵粉) 2.把切小丁的冰奶油扔進去，用手指頭將奶油跟麵粉混合 3.加入蛋+牛奶 (在這個步驟不要全部加入，我並沒有把190ml全用完，是情況而定) 注意在這時候不要過分的揉捏你的麵糰，會影響scone的口感，讓麵糰成形即可。 4.我參考了Nigella的筆記，直接將麵團分成八個小圓形，沒有再用模型 她說這樣才有homemade的fu,剛好我也沒有適合的小圓模型 XD 所以把麵糰稍微用手造形成厚約2cm的圓餅狀，放上墊了烤箱紙的烤盤 5.把每個麵糰刷上剛剛剩下的牛奶+蛋液 6.烤約12~15min (因為我們的scone size是大了點) 等表面出現了誘人的金黃褐色就可以拿出來啦!!!!! 7.趁熱享用~~~~ 搭配果醬、蜂蜜、甚至適合的cheese抹醬都會很棒~~~~ 原味也超棒的~~~ ---- 後記: 剛剛打文章前又吃了一個冷了的，什麼都沒加，還是好棒阿 我想明天應該會把她加工成有培根有cheese的當早餐 喔耶~~~~~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.120.28 ※ 編輯: inlan 來自: 61.229.120.28 (12/30 02:53)