作者inlan (就该勇敢留下来)
看板baking
标题[面包] 试作Nigella Lawson的Sunday Scone
时间Tue Dec 30 02:49:56 2008
有点冷又不太冷的晚上,不想出门又想吃热腾腾的Scone
所以找了Nigella的食谱~虽然我有磅秤
不过这次的食谱很方便只要有一个量杯跟量匙就完成了!!
网志图文版:
http://www.wretch.cc/blog/lebasi/20593196
食谱来源:
http://www.nigella.com/recipe/recipe_detail.aspx?rid=13907
所需时间:至多三十分钟!!!
[材料]
低筋面粉 500ml
泡打粉 20ml
盐 1/2茶匙
糖 2大匙
无盐奶油 60ml/4大匙 (从冰箱取出无须放室温直接使用!!!!)
(稍微切丁....)
蛋+牛奶 共190ml (留一些最後刷表面用)
[我的做法] [其实她公布的食谱也是来自於他人,所以在底部Nigella加上了她的笔记]
----烤箱预热至250度C再开始的分隔线----
1.将所有乾的材料过筛(好啦其实我只有过筛低筋面粉)
2.把切小丁的冰奶油扔进去,用手指头将奶油跟面粉混合
3.加入蛋+牛奶 (在这个步骤不要全部加入,我并没有把190ml全用完,是情况而定)
注意在这时候不要过分的揉捏你的面团,会影响scone的口感,让面团成形即可。
4.我参考了Nigella的笔记,直接将面团分成八个小圆形,没有再用模型
她说这样才有homemade的fu,刚好我也没有适合的小圆模型 XD
所以把面团稍微用手造形成厚约2cm的圆饼状,放上垫了烤箱纸的烤盘
5.把每个面团刷上刚刚剩下的牛奶+蛋液
6.烤约12~15min (因为我们的scone size是大了点)
等表面出现了诱人的金黄褐色就可以拿出来啦!!!!!
7.趁热享用~~~~ 搭配果酱、蜂蜜、甚至适合的cheese抹酱都会很棒~~~~
原味也超棒的~~~
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後记: 刚刚打文章前又吃了一个冷了的,什麽都没加,还是好棒阿
我想明天应该会把她加工成有培根有cheese的当早餐
喔耶~~~~~
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