有点冷又不太冷的晚上，不想出门又想吃热腾腾的Scone 所以找了Nigella的食谱~虽然我有磅秤 不过这次的食谱很方便只要有一个量杯跟量匙就完成了!! 网志图文版: http://www.wretch.cc/blog/lebasi/20593196 食谱来源: http://www.nigella.com/recipe/recipe_detail.aspx?rid=13907 所需时间:至多三十分钟!!! [材料] 低筋面粉 500ml 泡打粉 20ml 盐 1/2茶匙 糖 2大匙 无盐奶油 60ml/4大匙 (从冰箱取出无须放室温直接使用!!!!) (稍微切丁....) 蛋+牛奶 共190ml (留一些最後刷表面用) [我的做法] [其实她公布的食谱也是来自於他人，所以在底部Nigella加上了她的笔记] ----烤箱预热至250度C再开始的分隔线---- 1.将所有乾的材料过筛(好啦其实我只有过筛低筋面粉) 2.把切小丁的冰奶油扔进去，用手指头将奶油跟面粉混合 3.加入蛋+牛奶 (在这个步骤不要全部加入，我并没有把190ml全用完，是情况而定) 注意在这时候不要过分的揉捏你的面团，会影响scone的口感，让面团成形即可。 4.我参考了Nigella的笔记，直接将面团分成八个小圆形，没有再用模型 她说这样才有homemade的fu,刚好我也没有适合的小圆模型 XD 所以把面团稍微用手造形成厚约2cm的圆饼状，放上垫了烤箱纸的烤盘 5.把每个面团刷上刚刚剩下的牛奶+蛋液 6.烤约12~15min (因为我们的scone size是大了点) 等表面出现了诱人的金黄褐色就可以拿出来啦!!!!! 7.趁热享用~~~~ 搭配果酱、蜂蜜、甚至适合的cheese抹酱都会很棒~~~~ 原味也超棒的~~~ ---- 後记: 刚刚打文章前又吃了一个冷了的，什麽都没加，还是好棒阿 我想明天应该会把她加工成有培根有cheese的当早餐 喔耶~~~~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.120.28 ※ 编辑: inlan 来自: 61.229.120.28 (12/30 02:53)